Scharrelvlees

Rundvlees

Raszuiver rundvlees

U laten genieten van een heerlijke malse biefstuk of van een mooie entrecote. Dat is onze uitdaging als kwaliteitsslager. Het is ons vak vlees met smaak voor u te selecteren en voor te bereiden. Vlees van de beste kwaliteit en van goed komaf. In Twente werken een aantal boeren met eenzelfde passie voor goed vee en vlees. Daar selecteren wij ons mooiste rundvlees. Het vlees is afkomstig van runderen die speciaal gefokt en gemest worden om die kwaliteit van hun rundvlees.

Smaak en kwaliteit

Dan moet u denken aan runderen van de Blonde d'Aquitaine, van oorsprong afkomstig uit Zuid-Frankrijk, en de Belgische Blauwe. Runderen die met hun fijne huid en forse bespiering de beste kwaliteit vlees geven. In de gastronomie van Frankrijk krijgt het Blonde d'Aquitaine- vlees zelfs de hoogste waardering.

Zorg voor het welzijn van de runderen

De koeien en kalveren van de groep Twentse boeren lopen het grootste deel van het jaar in de weilanden rondom de boerderij, maar grazen ook steeds vaker in natuurgebieden van Natuurmonumenten en Staatsbosbeheer. De kalveren blijven na de geboorte bij hun moeder en krijgen moedermelk. Op de boerderij verblijven de dieren in grote open stallen, op een dik bed van stro, met veel frisse lucht.

Koeien in de wei

De voeding van de dieren bestaat uitsluitend uit kwalitatief hoogwaardige en natuurlijke ingrediënten zoals hooi, maismeel en tarwe. Rust, ruimte en een uitgekiend voedingsschema garanderen een groter welzijn van de dieren. De koeien hebben een goed leven. En dat goede leven proeft u terug in de smaak van het vlees.

Het mooi gerijpte vlees is mager, mals, heerlijk van smaak en mooi rood van kleur. In een tijd waarin de consument verantwoord en gezond wil leven, past dit rundvlees bijzonder goed. Het magere vlees kent een lager vetpercentage en is licht verteerbaar, het bevat veel vitamine B en D en kwalitatief hoogwaardige eiwitten en mineralen, zoals ijzer en zink. Bovendien is het vlees snel en gemakkelijk te bereiden.

Klik hier voor meer informatie over de afkomst van ons rundvlees.


Kalfsvlees

  • Kalfsschnitzels
  • Kalfsoesters
  • Kalfspoulet
  • Kalfsgehakt
  • Kalfskamelot (voor de osso buco)
  • Kalfslever (bestelproduct)
  • Kalfslappen

Wij leveren uitsluitend Hollands kalfsvlees. Lekker zacht en zeer mals. Uw maaltijd krijgt met ons kalfsvlees een feestelijk tintje.
Ons kalfsvlees is altijd voorradig; veelal geportioneerd in de vriezer.

Ons kalfsvlees kan naturel, gekruid en gemarineerd geleverd worden.


Lamsvlees

In onze winkel vindt u uitsluitend vers Hollands lamsvlees. Lamsvlees geeft net even iets extra's aan uw maaltijd.
In principe leveren wij het gehele assortiment. Graag wel even van tevoren bestellen.

  • Lamskotelet
  • Lamsfilet
  • Lamsrack
  • Lamsbout (heel en in plakken)

Ons lamsvlees kan naturel, gekruid en gemarineerd geleverd worden.



Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.