Specialiteiten

Wij maken in de slagerij verschillende specialiteiten; verrassend en totaal anders dan anders. Hieronder een greep uit ons wisselende aanbod.
Echt een aanrader is onze wisselende weekspecial; vraag ernaar in de slagerij!

Varkenshaasporto

Varkenshaasspiesjes, met rookspek eromheen gewikkeld en een lekkere marinade.

Varkenshaas met kruidenkorst

Gemarineerd varkenshaasje, de buitenkant gepaneerd met een krokante kruidenkorst. Kort bakken elke kant 2,5 minuut.

Dijon schuitje

Varkenshaas met zontomaat, roombrie en panchetta in een ovenschaaltje. Kant-en-klaar voor in de oven.

Gevulde kiprolletjes

Dun lapje kipfilet gevuld met mager kipgehakt.
Bereidingsadvies: circa 20 minuten op 175 graden in de oven.

Pampaschijven

Een varkensfiletlapje gevuld met gerookte ontbijtspek en gekruid met een pepertje. Lekker bij krielaardappeltjes en doperwten/ worteltjes. Gewicht per stuk circa 120 gram.
Bereidingsadvies; zachtjes 2 x 3 minuten garen in de koekenpan.

Oerhammetjes

Een lekkere Bourgondische kluif met veel vlees, ze zijn voorgegaard. Lekker als snack, maar ook voor bij de warme maaltijd. Gewicht per stuk circa 180 gram.
Bereidingsadvies: even in de oven 20 minuten op 175 graden verwarmen.

Varkenshaas in bladerdeeg

Mager varkenshaas, heerlijk gemarineerd en gekruid. Daarna omwikkeld met bladerdeeg.
Bereidingsadvies: oven voorverwarmen, dan 20 minuten op 200 graden.

Kipvinken

De kipvink bestaat uit een halve kipfilet (120 gram) omwikkeld met rookspek.
Tot slot gemarineerd en gekruid.
Bereidingsadvies: oven voorverwarmen, dan 20 minuten op 175 graden.

Duitse biefstuk

Tartaar vermengd met roomkaas, biefstukkruiden en een uitje, daarna omwikkeld met een lapje rosbief. Bereidingsadvies:4 minuten per zijde zachtjes braden, of 15 minuten garen in een oven op 180 graden.